「毎日食べても食べ疲れない、お母さんの味を心がけています」とオーナーの八束さん。下ごしらえから盛りつけまで、手間を惜しまず丹精込めた料理はもちろん、ソースやドレッシングまで、すべて一から手作りしています。
　京都での板前修業も含め、長く料理の世界を歩いてきた八束さん。「本来、当たり前のことなんですけどね」と笑いますが、その丁寧な仕事ぶりで、多くの人を惹きつける味わいを生み出しています。

　昼は、主菜と副菜2種に味噌汁、ご飯が付く「おまかせ定食」や、5種類のスパイスを独自にブレンドし、和風だしで奥行きのある味に仕上げた豆腐入りの「食堂カレー」が好評。ほかにも、建物の大家さんが育てた、無農薬や減農薬の季節野菜の持ち味を薄味で引き出した「白菜と厚揚げ煮」など、時々の一品料理もメニューに並びます。
　お腹を満たした後は、手入れの行き届いた回遊式の築山庭園へ。ゆったりと散策していると、そこここの木々や草花が季節の移ろいを教えてくれます。

　八束さんは「この地に馴染みやすいよう、地名かここに住んでいた人の名前を入れたい」と考えていたそう。そんな時、この家の大家の父で、以前ここに住んでいた原田常衛門さんの表札が、今も家の入口にかかっているのが目に留まりました。「名前を使わせてもらいたい」とお願いしたところ、とても喜び、快諾してくれたのだとか。
　また、あえて「食堂」と名付けたこだわりは、料理や飲み物のリーズナブルさにも現れています。「毎日食べられる味でも、毎日食べられない値段では意味がありませんから」。そのため高級な食材ではなく、新鮮で納得できる食材を用いているのだとか。さらに、料理を終日提供するため、多くの飲食店にある午後の休みは設けていません。ランチタイムを逃してもちゃんとした食事をとれる安心感も、馴染み客が増えている理由のひとつとなっているようです。