作り方

1. 研いだ米（または無洗米）を竹筒に入れ、左右に揺すって米を均一にならす。
2. 好みのサイズにカットしたタケノコ、顆粒だしを加えた水を①に入れ、30分ほど吸水。
3. ②に竹の蓋をかぶせ、 焚き火の上に置く。30分（気温、火力、風力などにより時間は変動）ほど火にかける。蓋の隙間から泡が出なくなったら、炊きあがりのサイン。
4. 火から外し、10分ほど蒸らす。好みで山椒の葉を散らしたら完成！

倉敷食材メモ

作り方

1. 金時人参をスライスし、下茹でする。
2. ボウルに卵を溶き、チーズを加える。
3. シェラカップで油を熱し、下茹でした金時人参を入れて水気が飛ぶまで軽く炒める。
4. ③に②を加え、アルミホイルで蓋をする。弱火でじっくり10分ほど加熱する。
5. 竹串などで中に火が通ったか確認できたら完成！

倉敷食材メモ

作り方

1. メバルに塩を振って5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をとる。アサリは砂抜きをする。ニンニクはスライス、ブロッコリーとトマトは食べやすいサイズにカットする。
2. メスティンに入れたオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れる。香りが立ってきたらメバルを入れ、両面に軽く焼き色が付くまで焼く。
3. 白ワインと塩を入れたら、アサリ・ベイカ・トマト・ブロッコリーを加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮。
4. 食材に火が通ったら、味噌を煮汁で溶き加えて完成！

倉敷食材メモ

作り方

1. 親鶏を一口サイズにカットする。白ネギは斜め切りする。
2. 焚き火でしっかり熱したスキレットに、鶏肉を皮目から入れ、両面をしっかり焼く。
3. 白ネギを加え、しんなりするまで炒める。
4. 塩ダレを好みの量入れ、味がなじむ程度炒めたら完成！

倉敷食材メモ

作り方

1. 皮付きのまま、梨をくし形に切る。スライス状だと、火の通りがより早くなる。
2. ホイルの上にカットした梨をのせ、バターを一片ずつのせていく。
3. ホイルの口をしっかり閉じて、焚き火にかける。梨からしっかり果汁が出るまで蒸し焼きにしたら完成！

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